IMG_2217a

Modadaki trendleri takip etmekte zorlanirken ya da zaten trend belki meraklisi degilken, bir de başımıza bu “beslenme trendleri” çıktı! Üstelik de en fazla 1-2 yıl içinde, “yok vazgectik, falanca araştırmaya göre aslında bu iyi degilmiş” diyip sizi bir güzel ortada bırakıyorlar!!

Muhtemelen alkali modasıda bir zaman sonra yerini başka bir akıma bırakacak! Ama o vakte kadar, zararı olmadığına inanmak istedigim bazı seyleri denemeye devam ediyorum!!

Zaten badem hastası biri olarak sürekli çantamda bademlerle geziyorum, bir sütünü içmişim çok mu??

Üstelik tadına bayıldım, tek başına ya da granola ile harika gidiyor, neden olmasın?

IMG_2245

Denilene göre, badem sütü süper alkali, inek sütüne göre çok daha saglikli (tıpkı diğer her derde deva örnekleri gibi), örnegin:
* e vitamini ve antioksidan icerigi ile kanser gibi hastaliklara karsi korumada destek
* meshur omega 3 acisindan zengin, kolestrolü düsük
* mineral icerigi (demir gibi) yüksek
* hayvansal protein icermedigi icin asiditesi düsük

ve tüm bunlar ikna etmediyse, kalorisinin de düsük oldugunu söyleyelim, her bardak yaklasik 50-70kcal (icine koyacaginiz tatlandiricilara göre degisiyor).

Yapimi şöyle:
*1 kap bademi, 2 kap suda gece boyunca ıslatın.

IMG_1688IMG_2215
* Sabah süzün ve blendera aktarin.
* üzerine 2 kap su ilave edin (daha yoğun bir lezzet icin daha az su da ilave edebilirsiniz)
* 1 kasik vanilya özü
* 2 adet kuru hurma (cekirdegi cikarilmis)
* isterseniz 1-2 kasik hindistan cevizi sütü ama şart degil, onsuz da güzel
* daha tatlı severseniz de 1 kasik agave şurubu ya da bal/pekmez koyabilirsiniz (ben koymuyorum cok tatli geliyor)

Hepsini blenderda 2-3 dakika kadar cevirin.
Ardindan cok ince bir suzgecten gecirin. İyice suyunu cikarin, sadece posasi kalsin.

IMG_2216a

İkinci asamada da, bu siviyi bir tülbentten gecirerek bir kez daha filtreleyin. Dilerseniz tek seferde tülbente de aktarabilirsiniz.

Ben bu videodan faydalandım, çok güzel anlatıyor!

Peki bu sütü ne yapacaksınız? İster çok yapın banyosunu yapın (şaka şaka! denemedim belki de güzel olur!!), ister müsli-granolanızla karıştırın,

IMG_2258a

ister krep yapın ya da bazen çorbalara katın..ya da benim gibi leziz “smoothie”ler yapın.

20130930-162457.jpg

Bu smoothie’ye bolca kırmızı meyve karışımı, tarçın, Hindistan cevizi sütü, dilerseniz başka meyveler de koyabilirsiniz (muz, mango, üzüm gibi). Bir başka smoothie tarifi de burada, Cenk’ten, siz içine biraz badem sütü katarak daha kremalı bir hale getirebilirsiniz.

Badem sütü yapından artan posayla da granola yaptım ama dilerseniz kurabiyelerinize badem tozu niyetine de koyabilirsiniz. Denemedim ama neden olmasın?

IMG_2218a

Buzdolabında hava almadan 4-5 gün saklayabilirsiniz, kullanmadan önce kaşıkla biraz karıştırın yeter. Afiyet-alkali olsun, aman ha asit olmasın :)