IMG_5605IMG_5614

Dün evde küçük oğlumun arkadaşlarını ve annelerini davet etmiştim. Her davet yeni bir tarif keşfetmek için bir bahane oluyor bana ! Tabii riskli bir şey aslında ama yine de her seferinde yeni birşey yapmayı seviyorum!

Bu tarif çok tesadüfi oldu zira ben aslında avakodolu yeşil salata yapacaktım ama avakadolar yalnışlıkla ezilince, aklımda da karidesli birşeyler yapmak olunca, geçen akşam gördüğüm bir tarifi denemek için fırsat çıktı !

Benim son yıllarda en fazla kullandığım yemek kitabı Gamze Bursa‘nın Net 425gram’ı  Pek çok tarifini denedim ve çok memnun kaldım, şiddetle tavsiye ederim.

Dün menü şöyleydi: her zamanki gibi patlıcanlı rulolar, rezeneli yeşil salata, siyah pirinç-meksika fasülyesi salatası (tarifini vereceğim harika bir şey!), kıymalı-fıstıklı börek, karides ve lübnanlı arkadaşımın yapıp getirdiği tabule ! Tatlı olarka nihayet tam istediğim gibi olan bir tiramisu ile yine Gamze Bursa’nın ıslak çikolatalı keki ! Kaç kalori aldığımızı hesaplarsam bunalıma girerim, vazgeçtim!! Tek tesellim akşamına yemek yememek oldu!

IMG_5615

Gelelim karides tarifine, orjinalinden biraz farklı oldu siz kitaptakini de uygularsanız eminim güzel olur.

Malzemeler:

1 su bardağı kurutulmuş domates (Ben Pınar Hanımın Çiftliğinden aldığımdan kavanozdaki baharatları da koydum!)

3 olgun avakado, küp küp doğranmış (ben içine kavrulmuş ay çekirdeği, tuz ve yarım çay kaşığı zencefil de koydum)

1/2 kilo jumbo karides, ayıklanmış ve temizlenmiş

Eğer benim denediğim sosu yaparsanız, 1 yemek kaşığı susam yağı, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı portakal marmeladı, bulursanız hazır tatlı-ekşi sos (marketlerin uzakdoğu köşelerinde satılıyor), 1 çay kaşığı toz zencefil, 2 yemek kaşığı susam, 4 yemek kaşığı doğranmış taze yeşil soğan  gerekiyor. orjinal tarif burada ama ben biraz değiştirdim.

Yapılışı

* Kurutulmuş domatesleri baharatları blendırdan geçirin (kurutulmuş aldıysanız, azıcık haşlayın, suyunu süzün ve zeytinyağı ile karıştırın)

* Avakadoları çatalla ezin, dilerseniz benim gibi çekirdek, zencefille tatlandırın, tuzunu kontrol edin

* Karidesleri ister kaynar suda 2 dakika haşlayın isterseniz yukardaki linkteki tarifteki gibi, fırında yapın. Ya da tavada susam yağında sarımsakları çevirin, taze soğanı ve susamı ilave edin. Karidesleri ilave edip 2 dakika çevirin. Bir yanda da soya, portakal marmeladı, zencefili ayrı kapta iyice karıştırın. Bu sosu da ilave ederek, 1 dakika daha karidesleri pişirin.

* Servis tabağına avakado, kurutulmuş domates ve en üste de karidesleri ilave edin

*Eğer karidesleri sade olarak haşladıysanız, o zaman üzerine sızma zeytinyağ ve taze çekilmiş karabiber ilave edin. eğer tatlı-ekşi sosla pişirdiyseniz başka bir şeye gerek yok.

* Aynı karidesleri dilerseniz noodle ya da spagetthi üzerinde ya da diyetteyseniz ıspanak salatası üzerine koyabilirsiniz, ben geçen sefer öyle yaptımi harika oldu (maalesef güzel bir resim çekmemişim).

karides

Buaralar yeni takıntım karides ve tatlı-ekşi soslar ! Her çeşidini deniyorum ve de insan heryaşta birşeyler öğrenirmiş, karidesin kısa pişirilmişinin makbul olduğunu da öğrenmiş oldum! Benim gibi uzun uzun pişiriseniz lastik gibi sertleşeceğini siz muhtemelen biliyordunuz !!

Velhasıl bence bu tarifler gayet Fitgurme,  yanına-sağına-soluna birşeyler ilave etmezseniz diyetinizin içine sığdırabilirsiniz ! Önemli olan şu güzel avakado-kurutulmuş domates ikilisini bir dilim baget ekmeğe sürüp yemeğe kalmamak, bilmem anlatabildim mi??

Sırada 2 güzel tarif daha var, vakit bulabilirsem yazacağım zira bugünlerde ev revir gibi maalsef..

Fit ve gurme bir hafta diliyorum!